Цифры рынка
| Показатель | Значение | Динамика |
| Производство (убойный вес) | 452,7 тыс. т | +3,5% к 2024 |
| Потребление на душу населения | 2,9 кг/чел. | +3,6% к 2024 |
| Доля россиян, покупающих индейку | 59% | рост |
| Экспорт | >40 тыс. т | +40% к 2024 |
| Импорт | ~3 тыс. т (<1% рынка) | стабильно |
| Доля Топ-5 производителей | ~87% | консолидация |
| Заводские цены (I полугодие) | −8–10% | давление |
| Розничные цены (II полугодие) | +6–8% | восстановление |
| Себестоимость | +8–10% | рост |
| Комбикорма для птицы | 27,9 руб./кг | +8% |
| Рост зарплат в отрасли | +30–40% | дефицит кадров |
| Инкубационное яйцо (потребность) | 55–56 млн шт. | дефицит |
| Инкубационное яйцо (отечественное) | ~38 млн шт. (66%) | рост |
| Россия в мире | №1 Европа, №2 мир | закрепление |
Источники: НАПИ/АГРИФУД, РСХБ, ИКАР, Ветеринария и жизнь, РОМИР/НАПИ
из потребности 55–56 млн шт.
дефицит ~18 млн шт.
Производство (убойный вес)
452,7
тыс. т
+3,5% к 2024Потребление на душу населения
2,9
кг / чел.
+3,6% к 2024Экспорт индейки
>40
тыс. т
+40% к 2024Позиция России в мире
№1 Европа
№2 в мировом рейтинге
закреплениеПокупатели индейки среди россиян
Доля Топ-5 производителей
Отечественное инкубационное яйцо
Экспорт vs Импорт 2025
Экспорт
>40 тыс. т
+40%
Импорт
~3 тыс. т
<1% рынка
Фактически нулевая импортозависимость — рынок полностью обеспечен внутренним производством
Заводские цены
(I полугодие)
−8–10%
Давление на маржу производителей
Розничные цены
(II полугодие)
+6–8%
Восстановление — спрос поддерживает рынок
Себестоимость
производства
+8–10%
Рост затрат на всей цепочке
Комбикорма для
птицы
27,9 руб./кг
+8% к предыдущему году
Рост зарплат в отрасли
+30–40%
Острый дефицит кадров вынуждает производителей резко повышать оплату труда — один из главных факторов роста себестоимости в 2025 году
Обеспеченность инкубационным яйцом
Дефицит ~34% покрывается импортом — ключевое направление для развития отечественной селекции и генетики
Производство мяса индейки: итоги 2025 года {#производство}
Производство мяса индейки в России в 2025 году выросло на 3,5% и достигло почти 453 тыс. тонн в убойном весе. Этот прирост оказался самым высоким среди всех секторов российского животноводства: он был вдвое выше среднего показателя по птицеводству (+2,3%) и в десять раз превысил темпы роста свиноводства (+0,3%). Производство говядины при этом сократилось на 4,6%, а баранины — на 3,6% (НАПИ/АГРИФУД).
Объём производства индюшатины превысил на 30% производство говядины мясных пород и более чем вдвое — производство баранины и ягнятины (НАПИ/АГРИФУД).